Ein umfangreiches Frühstück:

Sektempfang
Brötchenauswahl, Brot, Aufschnittplatte
Käsebrett, Butter, Konfitüre
Müsli mit Milch und Quark
dazu Früchte
****
Ei, Rührei und gefüllte Eier
kleine Würstchen
Lachs und Forellenfilet
Fleisch und Heringssalat
Tomate – Mozzarella
Antipasti
Kleine Schnitzel und Frikadellen
Schinkenröllchen
Mettigel
****
Kaffee, Tee und verschiedene Säfte
Obstkorb

Sektempfang
Gulaschsuppe mit Partybrötchen
****

Ein umfangreiches Frühstück:

Brötchenauswahl, Brot, Aufschnittplatte
Käsebrett, Butter, Konfitüre, Müsli mit Milch und Quark
Ei und Rührei, kleine Würstchen
Mettigel
****
Schweinebraten in Biersauce
Hackfleischlasagne, Gemüseschnitzel auf Gemüsereis
Matjesfilet nach Hausfrauenart
dazu Bratkartoffeln
und eine Gemüseauswahl
****
Lachs und Forellenfilet
Fleisch- und Heringssalat
Tomate-Mozzarella, gefüllte Eier
Schinkenröllchen, Chickenhaxe, Partyfrikadellen
Antipasti
****
Kaffee, Tee und verschiedene Säfte
****

Dessertbuffet:

Waldbeerengrütze mit Vanillesauce
Mousse au chocolat
Obstkorb

Sektempfang
Hochzeitssuppe
****

Ein umfangreiches Frühstück:

Brötchenauswahl, Brot, Aufschnittplatte
Käsebrett, Butter, Konfitüre, Müsli mit Milch und Quark
Ei und Rührei, kleine Würstchen
Mettigel
****
Hähnchenpfanne „Asia“, Kleine Schnitzel mit Zigeuner oder Jägersauce
Matjesfilet nach Hausfrauenart
dazu Bratkartoffeln, Reis
und eine Gemüseauswahl
****
Lachs und Forellenfilet
Tomate-Mozzarella, gefüllte Eier
Schinkenröllchen, Chickenhaxe, Partyfrikadellen
und Antipasti
****
Kaffee, Tee und verschiedene Säfte
****

Dessertbuffet:

Panna – Cotta und Birne Helene
Obstkorb

Italienische Tomatensuppe
mit Kochschinkenstreifen
****
Lachs auf Spinat
Gemüse- und Hackfleischlasagne
Tortellini mit verschiedenen Saucen
Hähnchenbrustfilet mit Ananas und
Käse überbacken, dazu Reis
****
Antipasti
Schinkenröllchen
Tomate-Mozzarella-Spieße
Schweinefilet garniert mit italienischen Früchten
Vitello-Tonato und Flusskrebse in Knoblauch-Limonen-Mayonaise
Salatbuffet mit Dressings
****
Käsebrett mit Trauben
Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter
****

Dessertbuffet:

Tiramisu
Italienisches Eis
Panna-Cotta

Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Sahnehaube
****
Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
****
Schwenkbraten in Biersauce
Hähnchenbrust in Currysauce
Deftige Bratkartoffeln und Kartoffelgratin
Reis und Gemüseauswahl
****
Auswahl von geräuchertem Fisch mit Forellenfilet,
Makrelenfilet, Graved-Lachs, Flusskrebese in Knoblauch-Mayonnaise
Schinkenröllchen, Tomate – Mozzarella, gefüllte Eier
kleine Schnitzel, Frikadellen und
Antipasti
****
Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter
Käseauswahl vom Brett mit Trauben
****

Dessertbuffet:

Waldbeerengrütze mit Vanillesauce
Mousse au chocolat
Eisbombe mit Fruchtsauce
Obstkorb

Krabbensuppe mit Sahnehaube
****
Rotbarschfilet in Eihülle gebraten auf einem Gemüsebett
Zanderfilet in einer Curry-Kräuterkruste
Lachsstäbchen auf Spinat
Tintenfischringe mit Dipp dazu
Butterkartoffeln, Bratkartoffeln, Buttersauce und Weißweinsauce
und einer Gemüseauswahl
****
Auswahl von geräuchertem Fisch mit Forellenfilet,
Makrelenfilet, Graved-Lachs, Flusskrebse in einer Knoblauchmayonnaise
Matjesfilet Hausfrauenart und Brathering
Antipasti
Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
****
Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter
Käseauswahl vom Brett mit Trauben
****

Dessert:

Vanillepudding mit Eischnee und Wackelpudding mit Vanillesauce
Eisplatte
Obstkorb

Steckrübencremesuppe mit Sahnehaube
****
Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
****
Schwenkbraten in Biersauce
Hähnchenbrustfilet in Currysauce
Barbarie-Entenbrustfilet an Orangensauce
Kartoffelklöße und Rotkohl
deftige Bratkartoffeln und Kartoffelgratin
Reis und Gemüseauswahl
****
Auswahl von geräuchertem Fisch mit Forellenfilet,
Makrelenfilet, Graved-Lachs, Flusskrebse in Knoblauch – Mayonnaise
Schinkenröllchen, Tomate-Mozzarella, gefüllte Eier
kleine Schnitzel, Frikadellen und Chicken Haxe mit Kräuterdipp
Antipasti
****
Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter
Käseauswahl vom Brett mit Trauben
****

Dessertbuffet:

Waldbeerengrütze mit Vanillesauce
Mousse au chocolat
Eisbombe mit Fruchtsauce
Obstkorb

Champignoncremesuppe
****
Flugentenbrustfilet mit Kartoffelknödel
dazu Rotkohl und Sauce
Spanferkelrücken auf Ananaskraut mit
Kartoffelschaum und Sauce
Hirschgulasch mit Macairekartoffeln und Broccoli in Mandelbutter
dazu eine Williamsbirne mit Preiselbeeren
Ellernplatte

Auswahl von geräuchertem Fisch:

Forellenfilet, Makrelenfilet, Graved-Lachs, Räucheraal und
Nordsee – Krabben
Palais - Variationen
Melone mit Schinken
Antipasti Roma und Rhodos
verschiedene Fetakäse eingelegt
Tomate – Mozzarellaspieße
Schweinefilet mit Exotischen Früchten garniert
Großes Salatbuffet
****
Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter
Käseauswahl vom Brett mit Trauben
****

Dessertbuffet:

Walnusseis mit Rumkirschen
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
Mousse au chocolat, umlegt mit frischen Früchten

Kartoffelsuppe mit Streifen vom Räucheraal

Hauptgänge:

Zanderfilet in Eihülle gebraten auf Wirsinggemüse
Kleine Rouladen in Bratensauce
Kalbsfrikassee mit frischen Champignons
dazu Kartoffelknödel, Petersilienkartoffen und Hausmacher Butterspätzle
und eine Gemüseauswahl mit Rosenkohl, Spargel und Speckbohnen

Vorspeisen:

Räucheraal auf Pumpernickel
Fischplatte mit Gravad-Lachs, Stremellachs, Schillerlocken, Heilbutt
und Nordseekrabben,
Melonenkugeln mit Ammerländer Schinken,
gefüllte Peperoni, eingelegter Fetakäse und Mini Kürbisse
Tomate-Mozzarella und Käse-Spieße
Schweinemedaillons mit Johannisbeer-Meerrettich,
Bauernsalat, Landfruchtsalat und Gurkensalat
****
Brotauswahl mit Butter und Kräuterbutter
Käseauswahl vom Brett mit Trauben

Dessert:

Panna Cotta mit Fruchtspiegel
Frischer Obstsalat
Mousse au chocolat
Eisvariation

Canapes verschieden belegt
4 Stk. pro Person
mit Aufschnitt, Käse, Zwiebelmett,
Graved-Lachs und Forelle
*****
Tomaten-Mozzarella Spieße,
Bierbeißer,
kleine - Schnitzel und Frikadellen,
Chicken Haxe und
 Käsespieße,
Currywursttopf mit Meterbrot
*****
Kaffee und Tee

Suppe nach Wahl
****
Grünkohl mit Salz- und Bratkartoffeln
Pinkel, Kochwurst, Speck und Kasseler
****
Dessert

Nach vorheriger Anmeldung!

Suppe nach Wahl
****
Jägerschnitzel mit Bratkartoffeln und Salatteller
****
Dessert